Ein guter Apfelkuchen ist genau der richtige Begleiter für schöne Spätsommernachmittage. Denn genau jetzt sind unsere deutschen Äpfle reif und können nach Herzenslust verwendet werden. Aber nicht nur dann schmeckt er uns besonders gut.
Zuerst werden die Äpfel geschält, der länge nach geviertelt. Das Kerngehäuse entfernt und anschließend die Viertel wiederrum in schmale Stücke geschnitten. Anschließend das Mehl zusammen mit einem Ei, etwas saurer Sahne oder einem EL Wein mit der kalten Butter schnell zu einem Mürbeteig zusammengehackt. Denn Teig für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Dazu passt hervorragend eine gute Tasse Kaffee und natürlich frisch aufgeschlagene Sahne.Feiner Apfelkuchen mit Rosinen
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