Die perfekte Abkühlung für den Sommer. Leicht und erfrischend taugt sie sowohl als Vorspeise, als auch zum Hauptgericht. Diese Variante kommt durch ihre Zutaten mal nicht im klassischen Rot,…
Ganz sicher eine Vorspeise für den besonderen Anlass. Die fein-fleischigen Jacobsmuscheln werden dabei kurz angebraten in einer wunderbaren Sauce aus feinem Sauternes zusammen mit karamellisiertem Chicorée serviert. Dieses wundervolle…
Ein Klassiker der eigentlich immer geht. Saltimbocca ist schnell gemacht und überhaupt nicht kompliziert. Die Kalbsschnitzel sollten frisch sein und beim Metzger eures Vertrauens besorgt werden. Parmaschinken und ein…
Diese Paella entstand mehr aus einer interessanten Mischung aus noch vorhandenen Zutaten und war zunächst so gar nicht geplant. Deshalb erhebt sie auch nicht den Anspruch auf eine richtige…
Die Asiatische Küche bietet schon in der Basis so herrlich viele Anreize, dass ein Blick gen Osten immer wieder lohnt. Viele Gerichte sind äußerst bekömmlich und versprechen eine große…
Frische Pilze sind etwas wunderbares, vor allem wenn sie direkt aus dem Wald kommen. Einige von Ihnen haben jetzt im Sommer bereits Hochsaison. Die zwei handvoll Pfifferlinge kommen frisch…
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Ein guter Apfelkuchen ist genau der richtige Begleiter für schöne Spätsommernachmittage. Denn genau jetzt sind unsere deutschen Äpfle reif und können nach Herzenslust verwendet werden. Aber nicht nur dann…